07 Aug

petits plaisirs glacés

Il s’agit tout d’abord de trouver la bonne place en terrasse, à l’ombre mais pas trop, à vue mais pas sous les pots d’échappement, judicieux équilibre entre le paraître, le voir et la tranquillité.
Chacun s’installe enfin. Le plan de table est aussi primordial, complicité de voisinage, face à face agréable.
La serveuse arrive, tend les cartes. Certains savent déjà, d’autres hésitent encore, il restera toujours celui ou celle qui s’est donné comme mission de goûter tous les parfums avant la fin des vacances et choisira en fonction des arômes déjà consommés.
Maman a dit « une boule chacun ».
Les adultes égrainent aux plus jeunes l’offre : les glaces d’un côté, les sorbets de l’autre. Il ne faut pas aller trop vite, attendre la fin du chapelet, quelques explications s’imposent parfois « vanille bourbon - c’est quoi bourbon ? », « coquelicot - c’est une fleur ?? », la plus petite sans hésiter tire la première « abricot, pour moi, abricot, j’aime bien les abricots ».
La plus grande hésite… ce sera vanille. « Maman elle avait une chatte qui s’appelait vanille ! - hein, maman ! »

Elle a pris framboise la dernière fois.

Pour les parents une sélection plus pointue « menthe chocolat et rhubarbe ».

L’attente alors, toujours trop longue. Un regard envieux sur ceux qui glissent déjà une cuillère gourmande dans la coupe colorée. On se repositionne dans sa chaise, il s’agit d’être parfaitement bien assis pour le rituel de la glace des vacances. Les petites jambes s’agitent sous la table. « Moi, je mettrais ma glace là - dit la plus jeune en désignant son entre cuisse sur la chaise - je suis trop petite ». En effet, le menton pourrait prendre appui sur la table, pas très judicieux pour une dégustation optimum.
Mais la serveuse arrive enfin, un grand plateau en main, elle rappelle les parfums, chacun lève le doigt à son tour. La boule unique, dans sa jolie coupe translucide, est accompagnée d’une petite tuile brillante, à côté, un long et fin verre d’eau fraîche. La cadette n’attend pas le top départ, la coupe descend d’un cran et se pose entre ses jambes sur la chaise. La cuillère plonge déjà dans la belle rondeur orangée. Les yeux pétillent de gourmandise. La bouche reçoit la douceur glacée comme une offrande. « Hum ! Elle est bonne ma glace ! J’aime bien l’abricot ! »

Échange d’un sourire complice des plus grands. Et chacun commence la dégustation, la première bouchée s’ensuit d’un automatique mais sincère « Hum ! C’est bon ! ». Le silence va s’installer quelques instants jusqu’à la première gorgée d’eau, pause pour mieux savourer encore le parfum acidulé du fruit glacé.

Les cuillères vont passer d’une bouche à l’autre pour faire profiter son voisin du parfum tant apprécié.

Mais une glace d’été est toujours trop vite mangée. Ne reste bientôt au fond de la coupe qu’un sirop pâteux coloré, blanc, orangé, vert d’eau ou grège. Certains ont gardé pour la fin le petit gâteau - faible consolation. D’autres terminent sur une grande rasade d’eau encore fraîche mais le parfum restera en bouche encore longtemps.

Les enfants s’agitent déjà sur leur chaise. Il est temps pour les adultes de payer la consommation.

Il faut passer à autre chose.

Les vacances sont une succession de petits plaisirs.